大同刀削面不完全指南！從七中到街邊小館

大同人的一天都是從一碗刀削面開始的

　　-這個很大同-

　　對于大同人而言

　　刀削面的身影，不只是存在在早午餐

　　而是從清晨貫穿至宵夜的每個部分

　　這些遍布大同大街小巷的刀削面館

　　在這個慢悠悠的休閑城市里

　　感受一份熱乎氣

　　都是普普通通的家常便飯

　　如果你說今天沒有什么胃口，那就來一碗刀削面哇

　　加個豆腐干、丸子，再來一股正宗的山西陳醋

　　美好的一天就這么開始了

　　隨處可見的刀削面館、熱氣騰騰刀削面

　　記錄著大同人真實的一天生活

　　收好這份最火大同刀砍面新地圖

　　一家一家去打卡！

　　打 卡 清 單/ Contents

　　刀削面·············12家（相關門店推薦）

　　1. |任記七中削面

　　地址：

　　最接地氣的刀削面！“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手水平，手端一條線，一棱趕一棱，平刀是扁刀，彎刀是三棱”是削面師傅的必備要訣，這樣削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形如柳葉。吃起來忍不住拍手叫絕！

　　2. |二板小南街刀削面

　　地址：

　　想要好吃的刀削面，那一定是要吃豬肉臊子的，嚼著大塊的肉，再就上一瓣蒜，絕了！吃完了再喝口熱乎乎面湯，那感覺真的太爽了~

　　3. |東方削面

　　地址：

　　我們大同人每天的愛好就是吃碗刀削面，加個雞蛋，加塊豆腐干，順便多加點醋，吃完抹抹嘴。就這個味！處處都是大同的味道，足以讓人上癮。

　　4. |老柴削面

　　地址：

　　看老柴家的削面，這也是碗分量十足的刀削面。這一根細長的豆腐干就是一大特色！很贊！ 一個土生土長的大同人， 沒有什么比吃上一碗刀削面更入擱了~

　　5. |新東方面食

　　地址：

　　新東方的刀削面作出了屬于自己的味道，每到吃飯的點就人很多是沒有理由的！咸菜是一家面館更重要的招聘！來這吃的不止是碗面，更是那份滿足。

　　6. |丹鳳削面

　　地址：

　　從小吃到大的丹鳳削面，是家門口人們的真心愛！肉末和炸豆腐互相碰撞，激發出來自大同那悠長久遠的正宗味道。

　　7. |喜晉道

　　地址：

　　網友說：作為地道大同人強烈推薦華嚴寺旁邊的喜晉道刀削面，味道太純正了，隔著屏幕都香氣四溢。沒有啥是一碗刀削面解決不了的，令人食欲大開。

　　8. |老何面館

　　地址：

　　出租車司機都會給你推薦的地，吸溜一大口筋道的面，味道不至于太寡淡，也不會太復雜。剛剛適合大同人的胃！

　　9. |同盟面食

　　地址：

　　大同人真的能一天吃三碗面。資深吃面專家講究面要細、還要長，這家的味兒正！最愛的鹵蛋要留到最后，邊喝湯邊吃蛋。

　　10. |面道刀削面

　　地址：

　　看起來清湯寡水、就這七葷八素的面讓人回味。一口湯之后再猛吃一口面，無疑在味道上錦上添花。

　　11. |南關小梁削面

　　地址：

　　大同人回大同的第一件事，那一定是來碗刀砍面！撒點辣椒面，澆上臊子的那一下，這碗面的靈魂就來了！

　　12. |梧桐面食

　　地址：

　　吃了一口便能感受到這碗面的與眾不同。有酸味、有辣味，清清爽爽的就點咸菜，這味道真的很過癮，這一天也就滿足了

　　以上收集歸納了12張照片、12家面店

　　他們只是大同上百家刀削面的縮影

　　每一碗面的背后

　　就有一位辛勤的削面師傅的付出

　　他們的精力都留在這削面的功夫上

　　做出一碗讓顧客吃得盡興的面

　　今天又是一個下雨天，剛好來一碗熱乎乎的刀削面！

　　還有更多藏在大街上、巷子里讓人稱贊的面館

　　一起去挖掘吧！

　　圖片來源：網絡